独り言

今日は予定をキャンセルしてひたすら待つ日。 トルテリーヤ (スパニッシュオムレツ)は 我が家にあった昔のスペイン料理家 おおつきちひろさんのレシピ~から。 メリークイーン3個に玉子5個 玉ねぎ1個。 ローズマリーを入れたくて入れず。 やはり入れたかった。 これは イギリス人のお友達の夕食会に持って行き…
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庭の花など

野生のあやめ 岩と岩の間に飛んできたかのように葉が出て 急に咲いてくれますが 1-2日で花が散ってしまいます。 そして また咲いてくれて お友達から頂いたアマリリス今年も咲きました。 20鉢以上ある 簡単に接ぎ木出来る植木 …
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今 気に入ってる本

フランス人のお友達に我が家に招待すると言ってから ただ端に時間が経ち 少々焦り気味の時に この本と出会い 日本食を作りたいのですが 何を作って良いか悩み 外人でも好きそうな料理が一杯 難しそうでなく お料理の見せ方素敵。 もう 何年前に買った本でしょう。 そして やは…
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令和

平成何年かも追いつかずにいましたが 万葉集から 新しい元号 香港のミモザ ヨーロッパではミモザの日があって 男性から女性に送るとか なんてロマンテイック バレンタインデーより素敵
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アイランド ハウス

大浦の小さい島に 1904年からスタート1906年に建てられたコロ二アル建築 植木を見ながら 超簡単なボランテイア 今は島が本土と繋がってます。 駅はタイポーマーケット 建物の中はここのウエブサイトで 花を見に来る…
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一時帰国

真夏から真冬へ 朝 7時に家を出て 空港が同じランタオ島なので20分で着く 溶けた雪が凍ってて 滞在中はお天気に廻られましたが 風が吹く駅ホームではつらく 3泊4日の札幌滞在 最後の日は朝は大雪 いつも5分で歩いて行ける駅へ なんと30分かけて 帰る…
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KI KI 茶 @金鐘でランチ

なぜかしら 皆はKIKIと読んでます。 正式な名前は Sun's Bazar. 台湾料理屋 パシフイックプレイスの中としては安く まあまあ美味しいです。 20年前に ブリテイッシュ カウンシルで会った仲間 その時は確か日本人3人。 フランス人もいた。 でも 香港 転勤族 10年振りに…
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キッチン

キャンプシーズン 子供達が学校の旅行でキャンプをしにきます。 私たちのムイオーにあるキッチンが売られてしまい 新しいオーナーに変わりつつある状態 ピザは焦げ目でした。 相変わらずワインはたっぷり。 まだ スタッフも同じ。 先週木曜日 おかしな4人組が飲みました。 先週は…
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ザ マレー 香港

The Murray 気になるホテルでアフタヌーン ティー 先週の水曜日 一人来れなかったけれど4人、 香港大学時代の友人とお茶 私を抜かして全員香港人。 彼女たちは 新しい場所に行くのが好き ホテル自体は高くないらしいですが お茶は結構良い金額。 写真はここから 詳しい説明もついて…
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ロースト チキン

金曜日 夜8時から作り出して 10時近くに頂きました。 準備時間は15分程。 でも とっても美味しく出来ました。 鶏肉を2日間 カバーを取って冷蔵庫に入っていたのでしっかり皮は乾いてました。 だから この日は焼いてしまわなくてはなかったのでした。 鶏肉のお腹は ローズマリー2-3本とニンニクばらして5…
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火曜日のランチ

もう知り合ってから30年以上 その間にイギリス人の彼の女の人の履歴は凄いかも 香港に1時帰国 なんとランチに誘ってくれました。 私の都合で待ち合わせは金鐘。 多分彼のテリトリーでないと思いきや 「ベトナム料理好き?」 勿論 私の大好物 この辺界隈 インテリアを考えると結構リーズナブル…
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日本食のランチ

1年振り近くの再会 知り合ってから 何年? お互いに孫が出来る年になりました。 彼女の方がお若いですが 赤いのはトマト フリーズドライ 残念な事にメニューが書かれた紙を失くしてしまいました。 魚が軽く燻製に。 食通の彼女が選んだお店は玄穗。 日曜…
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ドンペリ ランチ

お友達と二人でお祝いランチ 日曜日 二人で共通する話が一杯 なんと12時にレストランに入り 飲み放題のドンペリニオン2009 そして食べました。 しゃべりました。 レストランを出て さらにおしゃべり はっと 気がついたら6時 こんな経験 何十年振り しばらく シャンパン飲まなくて良い…
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トルコ料理レストラン

やっと観てきました。 南ランタオ ムイオーで外食ケバーブを食べてきました。 量が多く 鶏肉、 牛肉、 海鮮があります。 写真はお借りしました。 ラップというお肉とレタスを包んだロールサンドイッチも美味しいです。 金額もお手頃。 Bahçe Turkish Res…
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人参サラダ

オーガニックの小さい人参達 皮を剥くには小さすぎるような気がして 勿体ない気がして 皮には栄養が 皮ありで千切り 凄く 人参の青臭い香り とうもろこし ぶどう アボカド モルッタレッラ(残り物) オリーブオイル バルサミコ レモンジュース …
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海老カレー

最近の娘、 ストレスが一杯。 朝ご飯 穀類のパン またもや上手に出来ず 多分湿気が強いので水分を減らすべきかと つい最近休暇で食べた異常な食欲はどこへ 私はストレスがあるとよく食べます。(なくても) 外食は時々食べれなくなりますが。。。 香港式 緑の野菜が食べ…
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広い広いお庭。 どこを見ても花花。 ランタオ島の友人宅に お昼ご飯に誘われて行ってきました。 家に着くまでの長い小道 両脇に素晴らしい花たち 帰りに少しだけ写真を撮らさせて貰いました。 ご馳走になったのはクレープのホワイトソースとハムの巻物とサラダ。 サラダ菜は3種類の自…
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ガバオご飯

ガバオライス風 冷蔵庫の中の 牛ひき肉 (本当は鶏肉) 玉ねぎ (あればエシャロット) インゲン (コリアンダーの葉の代わり) 玉ねぎ にんにく カフイア ライムの葉 (こぶみかん) ガランガル チリ2本 フイッシュソース 夜遅く食べる晩御飯 美味しいと困ります。
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パッド タイ

美味しくて 食べ過ぎ 鶏肉 海老 もやし 香草 多分 美味しかった理由はレシピーを見ながらソースを作ったこと ナンプラー(大量) 醤油 タマリンド タイの黒砂糖(大量) 辛い赤いチリ1本(2本でも良かった) 絶対筆等なライムジュース など ローカルのもやしを買いま…
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トマトの苗と野菜

先日買ったバジルの植木からバジルペーストを作り その上 挿し芽(挿し木) 先端を切って 土に植えてあります。 いんげん豆 と 春菊と ほうれん草 豆の種から スクスクと トマト バジル 昨日は ランチにお…
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8時からの簡単デイナー

フレッシュ 水牛のモルッザレッラ 美味しいトマト 美味しい食材 これだけで十分ですが クスクスに鶏肉 トマトが入っていたケースを利用して パンは以前焼いた 超美味しいパンなのですが なぜか今回は。。。 多分 気候が影響してるのでしょう。
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水牛

休暇旅行で買ってしまった物。 長い 長い 埃だらけの道を当て所なく歩いている時に立ち寄ったお店。 値段を聞いてしまったら バーゲンするのも忘れて買ってしまった水牛君 流木で作られてます。 後で考えたら彼の頭の中にドラッグが隠されていたって可笑しくなかったのです。 大きいお店で買い なに…
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メキシコ料理 ブリート (ブリトー)

馬にあげるご飯に見えますが人間用。 超簡単 超美味しかった。 メキシコ風 アメリカ料理だそうです。 人参の細切り レタスの残り 絶対に欲しいサワークリーム ハム(肉系なんでも) 温めたタコス トマトソースの代わりに バジルペースト クレープみたく丸めて手で食べます。
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メキシコ料理 タコス

トマトソースの代わりに緑のソース バジルソース 残り物の茹でジャガと人参 その上にポークチョップ これって タコスと言うべきか? そして チーズをのせて焼いたら焦げてしまいました。 カーネーションが綺麗に咲いてます。 昨日酷評したワイン 1日置いたせいか(私の好み) そし…
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