夜8時からのクイック 料理

最近はとみに料理を作りたくない気分。 きっと日本に住んでいたら 既製品をかっているような。 香港には お弁当が売ってないのです。 最近 おにぎりやが受けて支店を広げてます。 でも 熱々の中華弁当はあり ランチタイムに買う人も多いです。 鶏の胸肉の厚さにびっくり。 2枚におろしました。以前 他所のお宅で…
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夜8時からのトルレリー二

J Crewの破格セール 金曜の夜は外食の日。 行きたかったレストランの場所が遠く  美味しそうなトルテリーニがセールだったので2パック買いおき 帰りが遅くなり Jクルーの思わず信じられない安さにひっかかり(約80パーセントオフ) 帰りが遅くなり でも娘と同じフェリー。 セールで買ったのは娘の物ばか…
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全粒粉パン その2

今年の心掛けとして 嫌いな事を先にする。 これって 私にとっては凄く辛いのですが とても役に立ってる言葉。 昨日はなんと2件 逃げれれば 自分では解決できないと思ってた事がいとも簡単に! 香港政府からの手紙、 1週間以上避けてました。   昨日 午前中に 気合を入れて なんと 簡単ではないですか!  そ…
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夜8時から作る夕食

冷凍庫の中には必ず挽肉を。 簡単に買い物が出来ない。 お弁当を作る為。 でも 毎日挽肉だと飽きそう。 ホット ポット 水炊きをしたかったので 水餃子にするには材料がなく いきなり 肉団子 万能ネギがたくさんあったので 片栗粉と玉子で混ぜて 生姜を入れ忘れ 残りのクレソン 香港の立体正方…
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お萩

キャリア ギャルが 作ってしまったお萩 聡明 美人 キャリアギャル そして一児のママ 忙しい中 お萩が食べたくて作られたとか 香港に住んでると きっと買えない事はないと思いますが ランタオに住む私たち 作った方が早いような 娘は初挑戦 甘いものにはうるさい彼女 食べるかなって思ったら 『美味…
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断水

イギリス人のお姑さんと日本人の嫁の喧嘩は 大体 この件からから。 今夜の晩ご飯は 「なんちゃって」で  すでに茹でてあったジャガイモたっぷりの油で炒めると超美味しい。 牛挽肉があったので タマネギ半分、 香草、玉子、パン粉~美味しかったです。 一人225g 嫁姑の喧嘩になる理由。 イギリス人は食…
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サンデー ランチ

夏日が続く中のランチ 白身魚のフライ クスクス フランスのスーパーカジノのクスクス ちょっとがっかりの質でしたが でも 自宅で作るクスクスは美味しい。 サラダとしてランチにもなりますし。 何でしょうか トマトを小さく切るのが面倒で中々クスクスが作れなかったここ数日 おかげで魚の身はパサパサ…
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全粒粉のパン

全粒粉を買うつもりなく買ってしまい 十分 発酵させたら凄く美味しいパンが。。。 昼間 パン焼き器でドウまで作り 粉 300g ミルク 200g バター20g 卵子 1個 砂糖20g イースト セットした時間ではあまり盛り上がってなく しばらく …
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屋上の庭

香港の今日はいきなり 夏日。 スラッグの会で屋上の庭を見せて頂き色々勉強。 花の箱は捨てられた引き出し?を 屋上に持っていって 植木を植えたそうです。 箱の土台は 香港では荷物の搬送に使われてます。 今日はこの後 最近少し忙しかったので 自分にプレゼント。 きらきら光る銀…
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外 ご飯

昨夜は 水炊きご飯にお呼ばれして なんと手作り水餃子 春巻きの皮を使用 真似します。 それと 気になるクレソン 苦味なし最高に美味しかった 揚げ豆腐 この組み合わせ最高 プラス 手作り ぽん酢 これが昆布 カツオ入り 真似したいのです。 その他 牛肉 イトヨリダイ 魚 などなど 美…
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ピタパン

ベンチタイムを取りました。 いつもの6枚のピタパンが 今回は9枚 今回はオリーブオイルでなくバター お砂糖も小さじ1入れてみました。 強力粉 300g 水 180g
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クレソンポタージュ

ポタージュと書くべきか 美容スープと書くべきか。。。 ウエブでレシピ~は簡単に見つかりますが どのレシピ~を使うかが問題 そして どうして こんなに苦いか分かりませんでした。 香港ではよく お肉と一緒にスープにして 苦くなく美味しいです。 でも 私一人で 残りのスープを飲みます。 生クリー…
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街市で買う野菜

日本のクレソンとは随分違いますが 金額と栄養を考えれば文句は言えません。 今夜は クレソンスープとミニトマト入りクスクスの予定。 カメラで写真を撮るのが 本年のリソリューションですが。。 自然光の美しさで アイフォンで写真2枚
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オットレンギのカリフラワー

オットレンギーの料理の本から作った事がなく 材料が多過ぎ でも 昨夜は 彼の本 スピーンのレシピ~から はっと 気がついた時には 既に遅し 卵が6個 チーズが200g クレム フレッシュが大さじ3 (生クリームで代用) パプリカ 小さじ2 (絶対入れすぎ感が) 他 カリフラワーを軽く…
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香港の食事

香港の食生活で 直ぐ簡単に作ってしまうのが 色々種類のある緑の野菜炒め。 多分 日本人家庭で食べる野菜量は 香港人1人前。 日本でもお馴染みの菜の花など 初めて食べる量を見て目が点になりました。 大体 茹でてウスターソースか 大蒜炒めです。 私はどうしても 茹でるより 油炒めが好き 今日のお昼は…
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クリスマス プデイング

誰かさんが 他所様の家で十分食べれなかったので。。。 なんと 未だ売ってました。 超 お買い得な価格で 主人の家では ブランデーをかけて それを頂きましたが。。。 友人宅では ブランデーをかけて 青白く燃えてるお皿をテーブルを一周するそうです。 今 ウエブで調べたらたった一軒しかその話は出てませんで…
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ハンバーグとイタリアンサラダ

結構高い既成のハンバーグを高級スーパーで買って でも ここは何時もお肉のスーパーセール 初めて ハンバーグを買って セールだから買うけど 凄く高いと思いながら食べたら 全然私の好みの味でなかったです。 サラダはイタリアン トリコカラー きゅうり トマト モルッタレッラ やはり イタリアで食…
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バブル トップ ブリオッシュ

今 焼き立て、 熱い、 美味しい 今日は友達の家でお茶 その時 隣の島でガス爆発の振動が 午後はクイーンの映画 ボヘミアン ラプソデイーを観に行きました。 メインの俳優 ラミ マレックに惚れ込みました。 レシピ~は後で 作り方を書く時間がなさそうなので ドウまでは パン焼き器で頑張り…
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煮豆

ふっくら煮えた黒豆ですが。。。 生産者に御免なさいで 捨てました。 重曹の効きすぎで 鼻について食べれないのです。 煮直しましたが とれず。。 レシピ~を見たら 重曹なしの作り方が沢山でてました。 感で料理をしないで 前もって下調べが必要とまたもや確認。
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チリ コン カルネ

またもや 汗をかくような 知らないでいた事。 野菜たっぷり 豆 お肉少し それでしたら チリコンカルネ 頭の中にあったレシピ~で作ったらイマイチの味 お正月にかけ直したテーブルクロス ベトナムで買った手刺繍 もう こんな素晴らしい刺繍なんて 恐ろしく高いお金をだ…
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アマトリチャーナ

とっても素敵なイタリアからのブログを読んでいて作りたくなったパスタ。 材料はごく簡単。 トマト缶 パンチェッタ にんにく この朱色系オレンジが好き アマトリチャーナはラッツイオ州の伝統料理だそうです。 ローマ人の友達がいましたが彼はトマトだけのパスタを良く食べてました。 私のイギリス滞在中4年…
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パーティー パン

ホテルパンのレシピ~で作りました。 パン焼き器でドウまで作るから 時間の無駄がなく簡単。 今回は 本からレシピ~を頂いて 半分の量で作りました。 パーカー ハウスホテルパンのレシピ~です。 125g ミルク 30g 溶かしバター 1Tbsp グランニュー糖 1個 玉…
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知らなかったこと。 

ニュイヤーズ パーテイー でも 日本語で考えると ザ エンド オブ イヤー パーテイーって 言ってしまいたくなります。 もっと自分に唖然とするような事を2つ見つけました。 上の料理は香港に売ってる長い長いインゲンを茹でておいて 昨夜のご飯にフライパンでキムチと規制のニンニクフレーク 中華鶏の素を少々 それに…
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正月気分

イギリスも香港も今日は平日 クリスマスはイギリス人にとっては日本の正月 香港は 旧正月もあるので 庭に伸びてる三つ葉 レモンの皮が柚子の代わり これでも十分幸せ。 今日はちゃんとカツオと昆布でお出汁を取りました。 前回 北海道に帰った時に 義妹がそっと入れておいてくれた数の子。 色が綺麗なので塩抜き…
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謹賀新年 

今年もお蔭様で お友達のお誘い ご近所の方の運転で カウントダウンとシャンパンで 新しい年を迎える事が出来ました。 平成の元号を覚えない内に新しい元号が始まろうとしてます。 素敵な中国で買ってきたランタンのデスプレーの写真を撮り忘れました。 イギリス人のお宅なのに クリスマ…
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カレーで女王から勲章

今月は凄い速さで毎日が過ぎ去ったような気がします。 それを望んでいた私のような気もしますが。。。 今夜もシャンパンを持って パーテイーに行ってきます。 カレー屋さんを始めてから3年 どうして勲章? 大掃除をしながら 娘のリクエストで肉じゃが お昼ご飯。 レタスを半分に切って熱いお湯で火をとおして…
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パンと タイ レストラン

24日 教会の後で寄ったレストラン。 思いかけず美味しく 嬉しくなりました。 何か物足りなさを感じますが。。。 今度はオリーブオイルの量を減らすか バターで作ってみましょうか。 強力粉300g 水 170っc オリーブオイル 大さじ1強 塩 小さじ半分強 2次発酵 1時間 …
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手抜きご飯 と忘年会

殆ど期待せずに見た映画 アクアマン 娘と一緒だったのでしぶしぶ見たのですが かなり良かったです。 私が好きだったのは画面の美術設定。 キャステイングも良かったです。 日本は随分待たなくてはいけないのですね。 我が家のブロッコリーの食べ方 大きなブロッコリー2つ硬く茹で 大きな中華鍋にたっぷり油を入れて炒…
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パン

昨日 今日はゆっくりしたかったのですが  セントラルまで行くのに往復 3時間はみなくてはいけなく。 昨日と今日はアップルのお兄さんとお姉さんにお世話にになり セールも始まったりしてますし この数日間 自分で料理したわけではなく パーテイーに招待頂いた優雅な身分なのになれない事のせいか緊張しました。 …
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ボクシングデー

クリスマスの最後のパーティー Boxing Dayは祭日 クリスマスの残り物などをご近所さんを招待して食べる日などとか言われてます。 新しい人達の出会いと楽しいおしゃべりの時間 招待して下さった方は 香港人。 ご近所で ピアニスト イギリスの超有名な大学を卒業 そして 他にも色々タイトル 最近 いき…
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