クリスマス ディナー 

25日は英語圏の人達にとっては ターキーを食べる日。 ここの家主が作ったドライオレンジ。 クリスマスの木は オレンジ、 シナモン、 もう一つの果物。 木の天辺の星は 竹で出来てました。 サーモンのスターターから始まり ターキー そして クリスマス プデイング。 チーズ もう 絶…
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クリスマス ツリー

昨年買ったクリスマス ツリー 2倍位に 背が伸びてました。 今朝はプレゼントを開けた後 娘が買ってくれた泥パックで30分ゆっくり これから 犬の散歩 娘からプレゼントに貰った口紅をつけて クリスマスランチを知人宅にお呼ばれに行きます。
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メリー クリスマス 教会

今日は九龍でのお誘いは辞退して 恒例のセントラルにある教会へ St. John's Cathedral 今年は本当に沢山のお呼ばれに預かり 嬉しいです。 昨年は そんな事がなかったのですが 島の生活のお陰かもです。 ここに来て 特別お祈りでもないのですが 私は無宗教。 …
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クリスマス パーティー 3

なんでクリスマスの食事が天ぷらうどんか分かりませんが 去年に続き来てくれた子供達 とりあえず ハムとポテト 香港人が殆どだったので緑の野菜。 16歳の子供達 私より背が高く 今年は男の子3人 娘入れて女の子4人 なぜかしら キンキン声で 違う階にいましたが 11時半から来た子…
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クリスマス パーティー 2

昨日パーテイーに行く前に ハムを焼いてしまいました。 今日は娘の6人の友達が クリスマスの飾り付けをしに来てくれます。 ハムの焼き方は ここ。 でも 娘のリクエストでメインは天ぷらうどん。 前もって準備が出来ないので大変。 そういえば 昨日持っていった海苔巻きの写真は撮り忘れてしまいました。 …
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メリー クリスマス

香港の生活 クリスマスは25日がお休み 仏教、 お釈迦様の誕生日もお休みです。 私にとっては クリスチャン、 西洋人とのお付き合いが多い生活30年 クリスマス前が超忙しいです。 お正月は1日だけ お正月気分。 旧正月もありますから イギリスもお休みに突入。 基本的には27日から仕事ですが 1日…
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5分で作る夕食とブラウニー

夕食と書くべきか。。。 夜食と書くべきか 娘は 家で食べるのが好き 今夜は8時半帰宅。 牛挽肉 玉ねぎ 残ってた黄色のピーマン 赤いトマトを足す。 フイッシュソースとクミンシードが ポイント。 お代わりしてくれました。 今夜は見た目は良くないですが 凄く美味しいブラウニーを焼…
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中国の皇帝と皇后

随分前に 露天のアンテイックショップで買ったもの。 アクセサリーの材料を買い集めて あちこち歩いていた時代。 今週も超忙しい筈でしたが気が抜けたように 家で細々 明日は色々ありますが 昨夜も晩御飯を作りながら焼いてしまったパン。 イタリアで買ったチリフレークとクミンシード。 塩分を利かして …
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一皿の夕食

写真より 野菜はもっとありました。 切ってある野菜をM$S。 この野菜パックを買って分かったこと。 人参 ブロッコリー カリフラワーをこの大きさに切れば 全部一緒に茹でれます。 少し古くなってカリフラワーの表面が。。。 昨夜 焼いたパンはあまり愛情が入ってなかったせいか。。。 …
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すき焼きとパン

日本食は本当に良く分かってない私。 材料も全部ランタオ島の中で買うせいか どうしてもなんちゃってですよね。 長ネギは買えたと思いますが。 前回のパンと殆ど同じでローズマリーなし。 オリーブオイル半分 お砂糖小さじ2 塩 小さじ半分。 その結果 甘さ全然感じず …
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サンタクロース

なんと早くも サンタが我が家へ 買いたかった本がなんと香港図書館にあって 地元の図書館に取り寄せて貰って借りました。 嬉しい。 ヨタム オットマンの本は1冊持ってるのですが 一切料理した事がなく でも他の本も読みたく もう一冊は かなり期待が高い本。 TARA O"BRAVY と言う人が料理、 …
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クリスマスパーテイー

昨夜は フランス人が主催のクリスマスパーティー。 料理の種類は 全部で30種類くらい! 人種10ヶ国 今まで作った中で一番上手に出来たと言ってたクリスマスケーキ。 メイン 15種類くらい 多分5種類は持ち込み 同じく デザート 15種類。 3日間程 掛けて料理をしたそうです。 6時から始まり あ…
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レストラン パン

昨日 香港クラブで頂いたパンが凄く美味しかった真似て。 中力粉 320g (ケーキ用の粉120g と 強力粉200g) 水 200g 塩 小さじ1 イースト 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2 ローズマリー 3回 発酵 200度で11分 2つは イケアのソ…
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手作りの素敵なクリスマスカード

昨夜は香港クラブで優雅なお食事。 ここのバーが大好きです。 ダイニングもとても優雅で お値段も目が飛び出しそうですが またもや ご馳走になりました。 そして 頂いてしまった素敵な手作りカード 私はきっと頂けないと思ってましたら 昨日 受け取ってしまいました。 幸せ…
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寒い日の夜の食事

今夜は帰宅時間が6時半。  犬の散歩の後の食事の準備時間が短いと どうしても洋食に リクエストで体が温まる料理 そして とっても美味しく出来たチョコパン 美味しかったポークシチュー ポークチョップ用の豚肉を一口サイズに切り ニンニク 玉ねぎで炒め 新じゃがみたいなのを半分に切って入れ 人参 …
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今夜はミルクパン

今夜は時間があったので パン焼き ごぼうと思ってきんぴらを作ったら なんとびっくり。 粉 300g (薄力粉 80G) 玉子1個 砂糖 大さじ2 牛乳 200cc オリーブオイル 大さじ2(バターの代わり) なんと 225度で6分で焼けてしまいました。 今日も寒い香港2日目。 …
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バッファローの赤ちゃん

南ランタオ島のバッファローのお母さん 冬は 干し草を沢山買って 朝と晩車で配ってます。 島に住んでる人達は皆知ってます。 近所に住む皆から好かれてます。 殆どの人が外人ですが 水牛は基本的には 凶暴ですのでお気をつけて下さい。 …
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鮭のトマトシチュー

北海道で買った薄っぺらい紅鮭を使い 玉ねぎ セロリ 那須 ニンニクを炒め トマト1缶 最後にぶつ切り鮭 寒くなった香港 エアコンの暖かい風は余り好きでないので 暖かい料理で体を温めて
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コーヒーパン

シナモンロールが受けたので 次はコーヒーパン 三つ編みする予定でこんな風になってしまいましたが 味は 美味しい。 粉 300g インスタントコーヒー 小さじ山盛り3杯 ブラウンシュガー 蜂蜜 牛乳 200c バターの溶かしたもの 大さじ2くらい イースト 10gくらい それに間違っ…
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日本領事館のパーテイー

25年も香港に住んでる証に 日本領事館から招待されました。 気合いを入れて 何を着るか考えて 黒のアンサンブル これしかフォーマルは持ってないので 皆さんは着物とお伺いしてました。 ここ 1年半近く 色々と頑張ってきたので 自分にご褒美 恐ろしく高い靴を買ってしまいました。 履いた時は居心地良かっ…
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週末の料理

ビーフシチューと人参とジャガイモ びっくりするほど 美味しかった。 いつも作るビーフシチューは前日赤ワインに材料を一晩寝かすことから始まりますが このレシピーは即料理 まずびっくり お肉に焼き目を入れるのに小麦粉は付けない。 焼いてから 小麦粉を入れる。 玉ねぎを炒める。 なんとバルサミックビネガ…
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シナモン ロール

今日は ビーフシチューを作りながら ミニ シナモンロール ミニ シナモンロール 20個近く。 お昼の焼きそばで お腹が苦しいと言った誰かさんは 既に7個を食べました。 パン焼き器を使ってドウまで作るので 強力粉300gまで 牛乳188g オリーブオイル 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ…
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脂ののった秋刀魚

北海道に行った際に冷凍してくれた秋刀魚 スーパーで買った秋刀魚とはレベルが違います。 脂がのって身が厚い。 ご馳走様、 義妹さん。 芥蘭、 ガイランは 好きな野菜ではないのですが 街市で買い物をすると おばあさんがこそっと入れてくれます。 今回は茹でたのですが マーケットで買ったせいか凄く…
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FCCで飲み会

香港外国記者会はなんと1943年に設立されれたそうで 今はこの縞々のビルに入ってます。 実は 昨夜この素敵なレストランで食事にご招待されて行ってきました。 写真はここから ランタオ島の生活に少し飽きてきたせいか 刺激が欲しく こういう場所のご招待はとっても嬉しかったです。 写真はこ…
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今日のランタオ

この数日 真夏から 真冬へ そして真夏に戻ってます。 特に このランタオ島は 香港島より暑いような 今朝の散歩から 先日 牛のビリーが亡くなりました。 人間のご飯を漁って プラステイックでお腹が埋まってました。 水牛くんたち 日向ぼっこ …
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私の中華料理

長い 長い インゲン豆が売っていたので 茹でておいたのですが。。。 茹でただけで食べるには あまり味を好まず やはり 油炒め ひき肉も入れて お弁当のおかずが出来上がり そして 残りはお豆腐入れて その上 豆板醤も入れてしまいました。
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今夜のご飯

スペイン風のサラダとポークチョップ なぜ 洋食か だって 1皿で済む。 スペイン風サラダは昔 スピイン人の語学の先生から習ったもの。 全部の野菜を1cm角に切って混ぜたもの。 今夜は それにコリアンダーを足しました。 ご飯は玄米。 先ほど 嬉しいニュースが。
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中華麺

ヘルシーなランチ 細い茎のセロリ 今まで買わなく 食べた時はあるのですが どういう料理だったか覚えてなく 豚ひき肉の余ったのとニンニクで炒めて 生姜の細切りを足して 中華の素を足したら スープにしたくなり その上 ゴマ油 チリパウダーを足しました。 麺は 太め…
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ハムを作る

今夜のご飯と明日のランチと プラス プラス クリスマス料理にしても 楽しそう。 お勧め ロースト ハム こんなに料理すると思わず買った今夜のご飯の鮭とガモンハム(M&S 安い!) 生のハムの調理の仕方は結構簡単でした。 茹で時間30分 茹でて オーブンで20分焼きました…
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